Старой Риге в разгар пандемии открылся ресторан-коптильня “Rokot”, который предлагает набирающее в Латвии популярность американское барбекю, блюда в стиле уличной еды и многое другое. Концепция уличной еды обусловлена быстрой, простой и удобной подачей, при желании такое блюдо можно взять с собой и есть его на ходу или устроить пикник на природе.

“Rokot” открылся на месте когда-то очень популярного в Риге бара – “Dickens”, на одной из самых оживленных улиц старой Риги, по адресу Grēcnieku iela 9. После закрытия бара помещение довольно долго пустовало, но чуть больше года назад, команда “Rokot” начала в нем ремонт, а сейчас ресторан уже открыт для клиентов.

«Индустриальный интерьер ресторана искусно сочетает в себе промышленные материалы. Атмосфера динамичная, но в то же время позволяет посетителям полностью расслабиться и насладиться через панорамные окна неспешной атмосферой старого города и кухней предлагаемой рестораном», – так его описывает Юрий Кулигин, директор ресторана “Rokot”. Все это будет доступно для посетителей после полного открытия общепита в Латвии, а сейчас клиенты могут насладиться едой и напитками на террасе.

“Rokot” решил не ограничивать себя рамками одной концепции, а предложить посетителям выбор. Это и традиционное американское барбекю и мексиканские такос, азиатский суп, мясо пожаренное в угольной печи с нотками южной Америки и многое другое.

Упрощённая подача блюд, а именно то, что при подаче основной упор идет не на оформление, нисколько не умоляет их вкусовую эстетику. Такая подача лишь позволяет команде ресторана увеличить скорость приготовления блюда, а клиенту как можно скорее получить свой заказ. Утверждает шеф-повар ресторана Ольга Мацуева.

«Решение открыть ресторан в пандемию возникло на фоне закрытия большого количества заведений общепита. Команда ресторана решила, что готова предложить своим клиентам что-то новое и в то же время доступное всем». – сказал Юрий Кулигин, директор заведения.

«Самое основное — это вкус, а не красивый Инстаграм. Цель ресторана стать местом, где клиент будет платить деньги за вкусную еду, а не красивую картинку», – отмечает Юрий Кулигин.